Tủ ủ bột Berjaya 32 khay 2DPF-32

Tủ ủ bột Berjaya 32 khay 2DPF-32 được sản xuất theo dây truyền công nghệ cao của Malaysia, đạt tiêu chuẩn chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng. Tủ ủ bột 32 khay thường được sử dụng nhằm phục vụ cho các cơ sở sản xuất bánh, tiệm bánh, siêu thị,… Giúp người sử dụng có thể tiếp kiệm thời gian quá trình ủ bột, ngoài ra còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Tủ ủ bột 32 khay hay tủ lên men bột bánh mì sẽ giúp tạo ra những mẻ bột tiêu chuẩn, khuôn bột đều nhau, bánh sau khi nướng sẽ có lớp vỏ căng mịn đẹp mắt. Tủ ủ bột mì 32 khay với năng suất cao, trung bình 2 giờ tủ ủ được khoảng 320 chiếc bánh mì hiện đang được nhiều cơ sở làm bánh lựa chọn. Không những cho năng suất cao mà tủ ủ bột 32 khay còn là trợ không thể thiếu cho ra những mẻ bánh ngon chất lượng

Tủ ủ bột Berjaya 32 khay đi kèm với lò nướng bánh mì đối lưu 10 khay

Thông thường các lò bánh mì cung cấp ra thị trường trên 1000 ổ/ ngày phải dùng đến lò nướng bánh mì 10 khay.

Lò nướng bánh mì 10 khay: nướng 100 bánh (khay 40x 60cm) khoảng 15-17 phút, nướng liên tục các mẻ cho ra trên 300 ổ/ giờ.

Tủ ủ bột mì 32 khay: ủ trung bình 320 bánh (khay 40x60cm) trong vòng 2 giờ.

Tủ ủ bột 32 khay ủ bột trong vòng 2 giờ mới đủ nguyên liệu cho lò nướng bánh mì 10 khay nướng trong 1 giờ.

=> Với chiếc tủ ủ bột 32 khay này bạn có thể ủ tất cả các loại bột trong thành phần có men và cần kích nở trước khi nướng, hấp như: bánh mì lạt, bánh bao, bánh ngọt, Bakery, bánh mì Pháp…

ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

Tủ ủ bột BERJAYA 2DPF-32 là thiết bị cho phép bạn rút ngắn thời gian cho công đoạn ủ bột và có thể ủ được một lượng bột lớn cùng lúc. Đây là một trong loại tủ ủ bột đem lại giá trị thiết thực nhất cho người sử dụng. Được dùng cho bếp nhà hàng, bếp khách sạn, hay những cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp

                                 
Bộ gia nhiệt chất lượng cao được bố trí đều khắp tủ, kết hợp với nắp đậy bộ gia nhiệt từ inox 304 không gỉ cung cấp nhiệt được ổn định. Người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian bằng núm xoay điều chỉnh. Ngoài ra 2DPF-32 còn được trang bị lỗ thông hơi bên trong giúp không khí luôn lưu thông tốt, giữ mức nhiệt đều để bánh nở đẹp, bông xốp.

Tủ ủ bột BERJAYA 32 khay với 2 chức năng ủ

Nhiệt độ tăng lên kích hoạt men vi sinh tức các loại vi khuẩn hữu cơ hoạt động mạnh làm khối bột trương phồng lên gấp đôi so với hình thù ban đầu.

Dòng tủ ủ bột Berjaya 32 khay có khả năng ủ nóng và ủ lạnh. Đây là điểm mà bất cứ ai cũng phải thích thú ở dòng máy này. Ủ nóng và ủ lạnh giúp cho bột nở đều, kích thích sự lên men và tạo ra các vi khuẩn có lợi.

Nếu như bạn chọn mức ủ nóng, hơi nóng từ tủ sẽ giúp các men trong bột bánh hoạt động làm nở bột. Nếu bạn chọn mức ủ lạnh, kích thích được phần men làm nở bột. Phía dưới của tủ ủ bột còn có thanh chứa nhiệt giúp đun sôi nước và làm hơi nước lan tỏa trong suốt quá trình ủ bánh kích thích bột nở nhanh và đều.

Ngoài ra tủ còn có chức năng ủ khô nếu bạn muốn giữ nóng bánh sau khi nướng xong để tăng độ giòn cũng như độ bảo quản cho bánh.

Ủ nóng: Sử dụng hơi nóng kích mem làm nở bột, gia nhiệt bằng các điện trở khô, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ ủ qua núm nhiệt trên đầu tủ.

Ủ hơi nước: Sử dụng độ ẩm hơi nước nóng để kích mem làm nở bột, thanh nhiệt đun sôi nước trong khoang, hơi nước bốc lên tạo lớp sương nhẹ phủ khắp khoang tủ, tạo điều kiện kích nở bột nhanh hơn.

Dễ dàng trong quá trình sử dụng tủ ủ bột Berjaya 32 khay

Tủ ủ bánh mì rất bền, hầu như không có hư hao gì nghiêm trọng, hằng năm bạn chỉ cần thay thế thanh nhiệt.Chỉ trong khoảng 2h là bạn đã hoàn toàn có thể cho ra một khối bột bánh nở đều. Công đoạn diễn ra cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần bật công tắc nhiệt trong khoảng từ 38 đến 40 độ rồi để trong 15 phút sau đó để ủ bột trong 2h. Như vậy là bạn đã có thể cho ra mẻ bột cực thơm, nở đều đạt chuẩn

Thiết kế chắc chắn chuyên nghiệp

Toàn bộ tủ ủ bột Berjaya 32 khay được sản xuất từ chất liệu inox 304 có độ bền cao, không han gỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến. Phần mặt tủ trong suốt chế tạo từ chất liệu kính cường lực cứng cáp, chắc chắn, trong suốt để vừa quan sát được quá trình bột nở bên trong vừa chống nhiệt, chống trầy xước hiệu quả.

Giá tủ ủ bột Berjaya 32 khay bao nhiêu?

Tủ ủ bột Berjaya 2DPF-32 là sản phẩm tiện dụng và được sử dụng rộng rãi, phổ biến hiện nay. Sản phẩm này có giá thành rẻ nên có thể đáp ứng được đa dạng nhu cầu sử dụng của nhiều khách hàng là những tiệm bánh ngọt,bánh kem hay các khu bếp bánh nhà hàng khách sạn tin dùng

Hiện nay trên thị trường có các dòng tủ ủ bột sản xuất tại Việt Nam,Nhập khẩu tại Trung Quốc như tủ ủ bột Southstar hay Tủ ủ bột 32 khay BERJAYA đang được lựa chọn nhiều nhất.Ngoài ra còn các dòng tủ ủ bột nóng lạnh đến từ Đài Loan như của Chanmag.

Giá tham khảo : Tủ ủ bột 16 khay BERJAYA  : 20.000.000 VNĐ

                          Tủ ủ bột BERJAYA 32 khay  : 32.000.000 VNĐ

Hướng dẫn sử dụng tủ ủ bột 32 khay Berjaya 2DPF-32

Trước khi ủ cần:

- Kiểm tra nguồn điện, đảm bảo nguồn điện đạt 1P/2200V/50Hz.

- Kiểm tra phích cắm điện, đảm bảo tiếp xúc tốt với ổ cắm.

- Kiểm tra tính an toàn của dây điện.

- Kiểm tra đường nước cấp đã được mở van chưa

Bước 1: Mở công tắt và cài đặt nhiệt độ thích hợp.

Bước 2: Để tủ khởi động từ 15 – 30 phút trước khi cho bột vào ủ. Để nhiệt độ và độ ẩm đi vào ổn định.

Bước 3: Khi tủ đã hoạt động ổn định, bạn có thể cho các khay bột đã se vào ủ.

Bước 4: Thời gian trung bình để hoàn thành 1 lần ủ là khoảng 40-45 phút. Đến khi bột đã đạt được độ nở cần thiết thì bạn có thể lấy ra và cho vào lò nướng.

Những lưu ý khi sử dụng tủ ủ bột Berjaya 32 khay 2DPF-32

Mỗi một thiết bị sẽ có cách sử dụng khác nhau tùy thuộc vào đặc điểm và thông số kỹ thuật. Hiển nhiên máy ủ bột cũng như vậy. Người sử dụng nên tìm hiểu kỹ thông tin về thiết bị thông qua hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất để hiểu rõ tính năng, cách thức hoạt động của máy.

Trong quá trình tủ ủ bột 32 khay hoạt động cần lưu ý một số vấn đề như sau:

Đối với dòng máy hoạt động bằng điện trở khô thì trước khi cho bột vào tủ nên xịt một ít nước lên trên mặt bột đã nhào để tránh mặt bánh bị khô.

Để cho bột nở nang hơn thì nên để nhiệt độ của thiết bị cao hơn so với nhiệt độ bên ngoài. Ví dụ như thời tiết mùa hè có nhiệt độ trung bình là 30 độ C cho phép bột nở trong khoảng từ 3 đến 4 giờ thì đầu bếp có thể để nhiệt độ của máy cao hơn, khoảng từ 35 đến 45 độ C. Khi đó bột nở chỉ trong vòng từ 1 đến 2 giờ.

Đối với trường hợp thiết bị sử dụng điện trở nước thì không cần phải xịt nước lên bề mặt bánh.

Cài đặt nhiệt độ cho máy trước, đến khi nhiệt độ đạt được đủ yêu cầu thì mới cho khay bột vào bên trong.

Sau khi cho bột vào bên trong cần đóng kín cửa tủ, bột nở gấp đôi so với ban đầu khi có thể bỏ ra và xếp vào khay để tiến hành bước chế biến tiếp theo.

Sau mỗi ngày chế biến nên vệ sinh sạch sẽ tủ ủ bánh mì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. cách vệ sinh thông thường là xả toàn bộ nước có trong các khoang của thiết bị, xịt nước vào bên trong, dùng khăn sạch để lau.

Nên đặt máy ở nơi khô ráo, tránh nơi ẩm thấp để không bị nhiễm điện, rò rỉ điện.