Tủ ủ bột Berjaya 16 khay 1DPF-16

Tủ ủ bột Berjaya 16 khay 1DPF-16

Giá: Liên hệ để có giá tốt nhất

Ưu điểm nổi bật

Tủ ủ bột được thiết kế cao cấp bằng thép không gỉ.

Nhiệt độ duy trì từ 0 đến 60 độ C.

Bộ điều khiển độ ẩm chính xác.

Sử dụng công nghệ hiện đại cho khả năng ủ bột nở đều

Tủ gồm 16 khay cho hiệu suất tủ tối đa.

Gọi tư vấn và đặt mua:
Hà Nội:083 936 6666
TP.HCM:096 861 8505
Đà nẵng:093 608 1190

Sản phẩm liên quan

Mô tả sản phẩm

Thông số kỹ thuật

Tên sản phẩm Tủ ủ bột 16 khay
Thương hiệu Berjaya
Mã sản phẩm 1DPF-16
Kích thước máy 530 x 785 x 2050 mm
Điện áp 220 ~ 240V /1/50Hz
Công suất 2000W
Trọng lượng 68kg
Bảo hành 12 tháng

Tủ ủ bột Berjaya là một trong những thiết bị làm bánh hỗ trợ vô cùng quan trọng trong dây chuyền sản xuất làm bánh mì. Chức năng chính của tủ ủ bột 16 khay Berjaya đó là kích nở bột trong thời gian nhanh nhất. Giúp rút ngắn thời gian hoàn thành một mẻ bánh mì so với việc để bột nở ngoài không khí thông thường.Nếu ủ bột theo cách truyền thống bạn sẽ mất từ 3-4 tiếng nếu ủ ngoài môi trường, thậm chí bột không nở đều như mong muốn.

Tủ ủ bột BERJAYA 16 khay là thiết bị chuyên dùng cho công đoạn ủ các loại bột làm bánh, giúp bột nở và phồng đều, đảm bảo yêu cầu về chất lượng và hương vị để làm ra những loại bánh thơm ngon, hấp dẫn. Với công việc chế biến các loại bánh đặc biệt là bánh mì, bánh bao, bánh bông lan, bánh ngọt thì ủ bột là bước quan trọng có thể quyết định đến chất lượng của chiếc bánh

Tủ ủ bột bánh mì Berjaya 16 khay- giải pháp cho các lò bánh mì cung cấp dưới 500 ổ/ngày

Lượng bột mà tủ ủ bánh mì 16 khay ủ trong vòng 2 giờ mới đủ để lò nướng bánh mì 5 khay nướng trong 1 giờ.

  • Tủ ủ bột 16 khay: 10- 15 bánh/khay-> Cài đặt mức nhiệt trung bình từ 38- 40oC, tủ ủ 160- 240 bánh/mẻ trong 2 giờ.
  • Lò nướng đối lưu 5 khay : trung bình nướng 50- 75 bánh/mẻ trong vòng 20 phút, nướng 150- 225 bánh/giờ.
  • Máy trộn bột 7kg: Trộn tối đa 7 kg bột/ 6-10 phút.
  • Máy chia bột 36P bằng tay: 36 phần bột/ 3 phút.
  • Máy se bột 3 băng: 20-30 khối bột/ phút.

Lưu ý:

Tủ ủ bột bánh mì hay lò nướng bánh mì dùng khay 40x 60cm, mỗi khay từ 10-13 bánh.

Loại tủ ủ bánh mì hay lò nướng bánh mì dùng khay 46x 72cm, mỗi khay tối đa 15 bánh.

ƯU ĐIỂM NỔI BẬT

Tủ ủ bột Berjaya là sản phẩm đến từ thương hiệu Berjaya, nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia. Sản phẩm là giải pháp hoàn hảo nhất giúp bạn giải quyết được triệt để vấn này, rút ngắn thời gian sản xuất và đồng đều chất lượng bánh ra lò. Đây là một trong loại tủ ủ bột đem lại giá trị thiết thực nhất cho người sử dụng. Được dùng cho bếp nhà hàng, bếp khách sạn, hay những cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp.

                                                          hinh-anh-thuc-te-tu-u-bot-16-khay-berjaya-1dpf-16

Tủ ủ bột bánh mì tạo môi trường với nhiệt độ phù hợp để se bột, nở bột diến ra với tốc độ nhanh hơn cách làm thủ công ngày xưa và nhất là khi điều kiện nhiệt độ không thuận lợi, khí hậu lạnh. Quá trình ủ bột khoảng 2 giờ, cho năng suất cao từ 160-240 bánh/mẻ, 

Tính năng vượt trội của tủ ủ bột 16 khay Berjaya 1DPF-16

Khung tủ được làm bằng chất liệu thép không gỉ, các bộ phận khác được làm bằng chất liệu inox.

Bảng điều khiển độ ẩm và nhiệt độ được lắp đặt bên ngoài và dễ dàng chỉnh nhiệt độ và được trang bị hệ thống điều khiển độ ẩm theo ý muốn.

Kính cường lực trong suốt dễ dàng quan sát bên trong. Nguồn điện 1 pha tiết kiệm điện năng.

Dải nhiệt độ : 0 - 60 ° C, hệ thống làm nóng, tỏa đều khắp không gian tủ đảm bảo quá trình lên men đầy đủ và thống nhất.

Sản xuất hơi nước trong 6 phút sau khi khởi động tiết kiệm thời gian và công suất.

Hệ thống ủ bột cao cấp cho phép người dùng điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm cao theo ý muốn, sao cho phù hợp với việc ủ các loại bột phục vụ cho việc làm các loại bánh khác nhau.

Tủ ủ bột 16 khay được trang bị các bánh xe chịu lực có phanh hãng, di chuyển linh hoạt và dễ dàng.

Ủ bột nhanh chóng so với cách ủ bột truyền thống

Tủ ủ bột 1DPF-16 giúp bạn chủ động hơn, ủ liên tục các mẻ, năng suất cao.. không phụ thuộc vào thời tiết. Trung bình ủ bột khoảng 2 giờ là đạt yêu cầu, trường hợp cần gấp, bạn có thể điều chỉnh lượng men nhiều hơn và nhiệt độ ủ nhanh trong 1 giờ. Trong khi đó, ủ bột truyền thống mất từ vài tiếng đến nửa ngày.

-> Tủ ủ bột tạo môi trường thuận lợi để kích men làm nở bột. Quá trình ủ bột không đơn giản là kích bột nở gấp đôi mà còn tạo mùi vị cho bánh.

Lưu ý: Không nên ủ bột trong 1 thời gian dài – quá mức cần thiết, làm bột bị nở quá đà. Bột ủ quá lâu cũng có thể sinh ra nhiều hơi rượu, làm bánh có vị chua nồng hoặc có mùi khai

Dễ dàng sử dụng ít hỏng hóc 

Tủ ủ bánh mì rất bền, hầu như không có hư hao gì nghiêm trọng, hằng năm bạn chỉ cần thay thế thanh nhiệt.Chỉ trong khoảng 2h là bạn đã hoàn toàn có thể cho ra một khối bột bánh nở đều. Công đoạn diễn ra cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần bật công tắc nhiệt trong khoảng từ 38 đến 40 độ rồi để trong 15 phút sau đó để ủ bột trong 2h. Như vậy là bạn đã có thể cho ra mẻ bột cực thơm, nở đều đạt chuẩn

                                             tinh-nang-cua-tu-u-bot-16-khay-1dpf-16-inoxmientrung

Quá trình ủ nhiệt độ lên chuẩn, chỉ tiêu thụ điện trong thời gian ngắn nên tiết kiệm điện. Tùy từng loại bánh và yêu cầu mà bạn cài đặt nhiệt độ phù hợp để kích bột nở đạt yêu cầu.

Lưu ý: không nên để nhiệt độ quá cao làm bột nở nhanh nhưng mùi vị sẽ kém đi, nứt bề mặt bột. Thông thường, các cơ sở làm bánh chuyên nghiệp sẽ ủ bột làm 2 lần, bột nở đẹp nhất.

Bạn lưu ý mở van nguồn để nước được bơm tự động suốt quá trình ủ, nước trong khoang được duy trì ở mức ổn định nhờ hệ thống phao chống tràn, sẽ không có hiện cháy thanh nhiệt do thiếu nước.

Tủ ủ bột Berjaya 16 khay có 2 chức năng ủ nóng và ủ hơi nước

Nhiệt độ tăng lên kích hoạt men vi sinh tức các loại vi khuẩn hữu cơ hoạt động mạnh làm khối bột trương phồng lên gấp đôi so với hình thù ban đầu.

Ủ nóng: Sử dụng hơi nóng kích mem làm nở bột, gia nhiệt bằng các điện trở khô, dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ ủ qua núm nhiệt trên đầu tủ.

Ủ hơi nước: Sử dụng độ ẩm hơi nước nóng để kích mem làm nở bột, thanh nhiệt đun sôi nước trong khoang, hơi nước bốc lên tạo lớp sương nhẹ phủ khắp khoang tủ, tạo điều kiện kích nở bột nhanh hơn.

                                                               

=> Với chức năng ủ khô, bạn có thể dùng tủ ủ bột để giữ nóng bánh mì sau khi nướng.

Giảm chi phí đầu tư và thời gian sản xuất

Tủ ủ bột Berjaya 16 khay 1DPF-16 chuyên dùng để ủ bột làm bánh bao, bánh mì một cách nhanh chóng, tủ có công suất lớn phù hợp nhà hàng, bếp khách sạn, hay những cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp. sử dụng tủ giúp rút ngắn thời gian và tăng năng suất sản xuất so với phương pháp ủ bột thủ công.Công việc ủ bột để làm bánh thường mất rất nhiều thời gian. Bột cần được ủ thủ công từ vài tiếng đến nửa ngày, tủ ủ bột Berjaya sẽ giúp bạn tiết kiện thời gian và chi phí

Tuy nhiên, với sự ra đời của nhiều loại thiết bị như tủ ủ bột giá rẻ , máy trộn bột công nghiệp, lò nướng bánh mì,... quy trình làm bánh hiện nay đã được đơn giản hóa hơn bao giờ hết. Nhiều chủ đầu tư dần chuyển sang dây chuyền sản xuất bánh tự động hóa để thay thế cho con người, giúp tiết kiệm tối đa chi phí nhân công nhưng vẫn tạo ra mức năng suất cao hơn và chất lượng sản phẩm đồng đều hơn

Giá tủ ủ bột Berjaya 16 khay bao nhiêu?

Berjaya 1DPF-16 là dòng tủ ủ bột 16 khay tiện dụng và được sử dụng rộng rãi, phổ biến hiện nay. Tủ ủ bánh mì này có giá thành rẻ hơn so với các dòng tủ ủ bột của Đai Loan nên có thể đáp ứng được đa dạng nhu cầu sử dụng của nhiều người. Vì là sản phẩm được sản xuất từ nước ngoài sau đó nhập khẩu về Việt Nam cho nên giá cả sẽ có sự chênh lệch và thay đổi.

Hiện nay trên thị trường có các dòng tủ ủ bột sản xuất tại Việt Nam,Nhập khẩu tại Trung Quốc như tủ ủ bột Southstar hay Tủ ủ bột 16 khay BERJAYA đang được lựa chọn nhiều nhất.Ngoài ra còn các dòng tủ ủ bột nóng lạnh đến từ Đài Loan như của Chanmag

Lưu ý khi sử dụng tủ ủ bột BERJAYA 16 khay 1DPF-16

Bột nở nhanh hay chậm phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ và lượng men. Men nhiều bột se nỡ nhanh hơn, hoặc hạ thấp nhiệt độ để làm cho men hoạt động chậm hơn.

Không nên ủ bột trong 1 thời gian dài – quá mức cần thiết, làm bột bị nở quá đà, các sợi Gluten bị kéo dãn quá nhiều, giảm hoặc mất tính đàn hồi. Ngoài ra, ủ bột quá lâu cũng có thể sinh ra nhiều hơi rượu, làm bột bánh có vị chua nồng hoặc có mùi khai.

Không nên ủ ở nhiệt độ quá cao (mặc dù giúp bột nở nhanh hơn, rút ngắn thời gian ủ, nhưng mùi vị sẽ kém ngon đi).

Chỉ nên ủ đến khi bột nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi (nở gấp nhiều lần dễ thành ủ quá đà).

Nếu bột ủ mà không nở thì có thể do một số nguyên nhân: men hết hạn sử dụng, hoặc chất lượng không tốt. Hoặc khi kích hoạt men dùng nước quá nóng (từ 60 độ C trở lên) làm chết men.

Nếu bột nở quá nhanh. Chẳng hạn trong 10 – 15 phút đã nở gấp đôi thì có thể do một số nguyên nhân: nhiệt độ ủ quá cao, quá nhiều men.

Hướng dẫn sử dụng tủ ủ bột BERJAYA 16 khay

Bước 1: Cho bột cần ủ vào khay đựng bột

Bước 2: sau đó cho khay đựng bột vào bên trong tủ ủ bột

Bước 3: Cung cấp điện cho tủ bằng cách ấn nút nguồn của tủ ủ bột, lựa chọn mức nhiệt độ ủ thích hợp dựa trên loại bánh cần làm.

Bước 4: Sau một thời gian khi quan sát thấy bột đã nở đạt yêu cầu thì tắt máy rồi lấy bột ra và tiến hành các công đoạn làm bánh tiếp theo.

Sản phẩm đã xem

Hỏi Đáp về sản phẩm

Gửi câu hỏi
Yên tâm mua hàng
  • Cam kết giá tốt nhất

  • Tư vấn 24/7

  • Miễn phí lắp đặt tại Hà Nội

  • Giao hàng toàn quốc

  • Thanh toán khi nhận hàng